Whiskies
Whisky categories
Για να χαρακτηριστεί ένα προϊόν ως Scotch Whisky, πρέπει να έχει ωριμάσει αποκλειστικά σε δρύινα βαρέλια στην Σκωτία για 3 χρόνια κατ’ ελάχιστο. Επίσης πρέπει να έχει εμφιαλωθεί με minimum περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%.
Blended Scotch Whisky
Blended Scotch Whisky είναι Scotch Whisky το οποίο προέρχεται από περισσότερα από ένα αποστακτήρια τα οποία χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη μόνο το κριθάρι και grain ουίσκι.
Blended Malt Scotch Whisky
Είναι Scotch Whisky το οποίο προέρχεται από περισσότερα από ένα αποστακτήρια τα οποία χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη μόνο το κριθάρι.
Single Malt Scotch Whisky
Είναι Scotch Whisky το οποίο προέρχεται από ένα μόνο αποστακτήριο το οποίο χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη μόνο το κριθάρι. Vintage Είναι Malt Whisky που επιλέγεται από ένα βαρέλι μιας συγκεκριμένης χρονιάς επιλογής του αποστακτηρίου.
Non Chill Filtered
Μία τελική διαδικασία στην οποία υπόκειται το ουίσκι λίγο πριν εμφιαλωθεί είναι η chill filtration, στην οποία αφαιρούνται οι ουσίες που θα μπορούσαν να προκαλέσουν θόλωση με την προσθήκη νερού στο ποτήρι. Οι λάτρεις του ουίσκι θεωρούν ότι η κατεργασία αυτή μειώνει τον χαρακτήρα του, οπότε πολλά αποστακτήρια single malt whiskies την αποφεύγουν.
Cask Strength
Η ωρίμανση των whiskies συνήθως τα αφήνει με 50 εώς 60 αλκοολικούς βαθμούς. Ως συνέπεια, τα whiskies αραιώνονται πριν εμφιαλωθούν. Τα whiskies cask strenght συνήθως εμφιαλώνονται χωρία ή με ελάχιστη αραίωση, με αποτέλεσμα ο χαρακτήρας του ποτού να είναι εντονότερος. Επίσης, δίνεται η δυνατότητα στον τελικό καταναλωτή να δοκιμάσει το ποτό σε διαφορετικούς βαθμούς, αραιώνοντάς το προσεκτικά στο ποτήρι.